Versez le sucre et l’eau froide dans une casserole. Ajoutez éventuellement quelques gouttes de jus de citron.
Portez à ébullition sans remuer.
Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement pour répartir le caramel sans éclabousser les parois.
Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêtez la cuisson et versez le caramel dans un moule en verre rectangulaire de 15 sur 28 cm.
Préparation du flan (1 min) :
Dans un bol, ajoutez le lait de coco, les œufs et le sucre. Mixez durant 1 min.
Versez le mélange dans le moule.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C.
Versez de l’eau dans le lèche-frite pour une cuisson au bain-marie.
Enfournez le moule et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir au réfrigérateur.
Démoulez sur un plat de service.
Dégustation :
Servez et dégustez votre délicieux flan au coco !
Bon appétit !
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