Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco

Coupez le poisson en morceaux.
Émincez l’oignon et l’ail.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien.
Versez le lait de coco et laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez les morceaux de poisson, salez et poivrez.
Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche si désiré, avec du riz.